3月は忙しくてブログの更新が滞っておりました。すみません。

コロナの影もだいぶ薄くなり、マスクをする事も減りました。でもお客さんを見ていると9割の方がマスクをしてご来店していますね。

お店的にはどちらでも構いませんので、あまり気を使わないでくださいね。

ちょうど去年の夏を過ぎたあたりから、世の中的にコロナモードが弱まってきたと感じていました。オンラインショップの売り上げが、極端に落ちたのです。

これは、コロナ禍ではおうち需要の高かったお取り寄せコーヒーが、外で購入するようになったからだと思われます。当店ではコロナ禍においてもオンラインショップが好調で

売り上げにそれほど大きなダメージはなく、オンラインショップに限って言えば、むしろ伸びました。別にそれを自慢したいわけではなくて、今振り返ると、あれは

「バブル」だったんだという事に気が付いたのです。

バブルと言うのは、その中にいると気が付かないと言いますが、本当にそうでした。もしあのまま調子に乗って生産ラインを増やしていたら・・今頃どうなっていたか。

恐いです。コロナより怖いです。今年に入ってからは完全に通常モードです。秋田の繁華街川反あたりも人が戻ってきたと言いますが、見るからにはそのようには見えません。

実際、コロナの時に無利子の融資を受けた企業は据え置き期間が終わり、返済が始まっていますし、これからが本当の闘いと言えます。何と言うか、春のこの陽気の中で書く内容では

ないですが、秋田の飲食業界、どんよりしていますね。ぜひ盛り上げていきたいものです。

私はというと、娘が春休で東京へ遊びに行くと言うので、その隙に妻と新たな卸し先であるレストラン2軒に、立て続けに伺いました。

まだ若い二人のシェフが頑張って切り盛りしています。料理もお世辞抜きで、近年食べた記憶がないくらい美味しかったです。しかも締めには０８COFFEEが出てくるなんて

最高ですね。お店の情報載せておくので、ぜひ一度足を運んでみてください。

１２席の小さなビストロです。
Lunch 11:30〜14:30（L.O.13:30）
Dinner 18:00〜22:00（L.O.21:30）
【定休日】日曜日
秋田市南通り亀の町3-44川原田ビル1階

ご予約は　050-8885-2994

5月からはアラカルトもスタート！

秋田市大町6丁目2-56 イニシアティブ大町1F
☎️050-8884-8396
営業時間 18:00～22:30(最終入店19:30)
コース　¥7500(税別)のみ　8〜9品程
※前日までの要予約。

最近秋田市には、注目のレストランが次々に開店しているのご存知でしょうか？県外からもどってここ秋田で開業したり、ご結婚で秋田に来て、開業したりと様々ですが、

腕のある方たちが次々にお店をオープンし、美食家の間では話題になっているそうです。（ある美食家談）

さらに、これからも出店ラッシュが続くと言うから、たのしみでなりませんね。男鹿や県北でもビール醸造所の話題、新しいカフェや飲食店の話題も新聞で見かけました。

これだけ勇んでオープンするからには、ぜひ長く続くお店であってほしいと願います。私達も負けてられませんね。