おかげさまで今日で9周年を迎える事ができました。
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。お客様に育てられて
ここまで続けてこられたこと、心から感謝いたします。
正直申し上げると、お店を始めた時は5年先を想像する事すら難しかったです。
もうその日、その日、目の前の事をただただ一生懸命にやるだけでした。
4年目でしたか、ふと顔をあげて前を向いた時、気が付いたら目の前に大きな
壁が立ちはだかっていて、ぶつかりそうになったことがありました。
あぁ、足元だけでなく、前を見て歩いていかなければいけないんだなと実感したのを
覚えています。「10年続けば奇跡、20年で伝説」と言われれる飲食業界において、
まずは10年が一つの勲章と思って頑張ってきました。コロナに負けじと、この一年を
しっかりと乗り越えて、そのステージから見える景色をこの目で確かめたいと今強く思っています。
その先に、もう10年があって、さらに10年と続けて、店の形を変えながらでも、どうにか耐え抜いて、
いつしか老舗と言われるようなお店になる事が私の夢です。上に上にではなく、下に下に。
この地にしっかりと根の張った、太くて短くても倒れない強い木をめざして、これからもがんばります。
引き続き、08COFFEEをよろしくおねがいいたします。
