日本で最大のコーヒーの祭典、SCAJ（スペシャルティコーヒーアソシエーションオブジャパンだったと思う）に行ってきました。毎年いっているので正直そんなに代わり映えしないなぁと思いながらも、
今のコーヒー業界の流れは色濃く表れていました。コーヒー豆の価格上昇を受けた品質の低下と、それを補うというか、誤魔化すかのような精製の多様化。ゲイシャのブルマン化・・ひどい現実。
こうなると最高品質の豆とそうでないものの味の差は歴然です。目先を変えた商品はその時だけの客寄せ的な要素はあるにせよ、毎日飲むにはとても耐えられない味わいの物ばかりでした。
コーヒーは毎日飲むものであり、奇をてらわずしみじみとおいしいなーと感じるものがいいと私は思っています。個性が強すぎる豆はたまにはいいが、私の口には合いませんでした。
そういう信念でこれからもコーヒーに向き合いますので、品質重視でこれからもやっていこうと思いました。