プロ野球で3冠王を3度獲得した落合博満は言いました。
「ホームランを打って、ダイヤモンドを回っている時点でホームランを打った事はもう過去の事」だと。
０８COFFEEはこの7月で10周年を迎えました。
10年お店をやってこれたことはとてもありがたい事ですが、正直「まだこんなもんか」
という感じです。10年もやっていればさぞかし立派になって、貫禄のあるお店になっているんだろうと想像していました。そこから見える景色はきっと美しいのだろうと。実際は、安定や安心なんで皆無だし、景色も何も変わらなかったです。
落合が言うように、大事なのはこれからで、大事なのは、次の一歩です。
僕は10年を祝うより、明日お店にお客さんが来てくれるかが心配です。
結局お店を続けていくという事は、ドミノを１つずつ置いていくようなもんなんだと思います。
ここまで書いて、なんだか夢の無い話だなと思いました。これから自分でお店をやりたいと思っている人がこれを読んだらやる気をなくすなって。もしこれを読んでいるあなたが、これから何か始めたいと考えていたら、この話はあまり参考にしないでくださいね。これは私に能力がないからこう思うだけの話です。能力のある経営者は、もっと上手に店舗展開しています。よく言うこの街のために、秋田のために、子供達の未来のために、といった志が私にはありません。真面目に美味しいコーヒーを作って、販売していく事しかできないです。それが結果としてお客様の暮らしに寄り添い、地域や社会に貢献できたとしたら、これは本当に幸せに思いますが、それは結果で、目的ではないです。
「スペシャルティコーヒーを、一人でも多くの人に味わっていただき、その素晴らしさを伝える事が私の使命です」10年前の事業計画書にこう記しました。
時代が変わり、スペシャルティコーヒーは、「スペシャル」ではなく「スタンダード」になり、コーヒーを取り巻く環境も大きく変わりました。しかし、一杯のコーヒーが、
人々の心を癒し、日々にの暮らしに安らぎを与える事は、いつの時代も同じだと信じています。その一杯のコーヒーのために、これからも真面目にコーヒーと向き合っていきます。
次の10年も08COFFEEをよろしくお願いいたします。