モーニングを始めてもうすぐ4年になります。初日の事は今でもはっきり覚えています。
お正月休み明けからスタートしたのですが、その日は大雪でした。
どのくらいお客さんが来てくれるのか予想が難しかったのですが、事前に告知も十分に
していたので、相当混み合うと思ってまだ暗い朝5時からスタンバイしていました。
ここまで言えばオチは想像できると思いますが、8時スタートで、一人目のお客さんが来たのが
9時過ぎ。その間、様子を見に何回外に雪かきをしに行ったことか・・・。
その最初のお客様には本当に救われました。このまま誰も来なければどうしようかととても不安
だったからです。感謝の気持ちを伝えたところ、その方は毎年新年一番目のお客さんになると言って
くださって、次の年も、その次の年も08COFFEEの「福男」になってくださいました。
それからモーニングはバージョンアップを繰り返しながら、進化をしてきました。
そして来年はさらに変化を加えてみようかと思っています。
それは、今まで定番だったタマゴサンドから、「季節のサンドイッチ」として、時期に合わせて
変えていこうかと思っています。
サンドイッチはしょっぱい系もあれば、甘い系になる事もあるかもしれません。
スタートは来年の予定です。ぜひお楽しみに！！
「秋田の朝はナガハマから」とナガハマコーヒーさんが言っておられますが、
「秋田の週末は08で」とあえて言ってみようかと思います。週末の朝、少し贅沢な朝ごはんと、
コーヒーを飲む豊かな時間をお過ごしいただきたく初めた08モーニングです。
モーニングセットにはすべてのコーヒーが選べ、おかわりorテイクアウトのコーヒーが100円で
利用できます。ジャムもホワイトソースもピクルスなども全て手作り。パンは、八橋の「ベッカライ・パンデブロート」
さんと、大曲の「パンヤカトウ」さんから仕入れ、メニューによって使い分けています。当たり前ですが、
美味しいと思えるものしか出していませんし、せっかく朝早く来て下さるお客様に、できるだけ満足してほしいので
価格も抑えています。その甲斐あってか、ありがたい事に最近ではお待ちいただく時間が多くなってきています。
ですが、これからますます寒くなってきますので、お待ちいただくのも心苦しいです。
そこで、今一度、皆さまに下記の通りお願いがございます。
・開店と同時にほぼ満席になります。30分から40分時間をずらしていただくと、
お待ちにならずに入店できる確率が高いです。
また、モーニングは10時台が空く事が多いので、ブランチとしてご利用もおすすめです。
・モーニングの時間帯もコーヒーだけの利用が可能です。
・3名様以上の場合、お席が別れる場合があります。あらかじめご了承ください。（終日）
・また、コロナ対策として、一度に店内に入店できる3名様以上のグループは2組までとしております。
入店の順番が入れ替わる事もあるのでご了承ください。
・予約は承っておりません。ご来店いただいた順番にご案内いたします。（終日）
・店内は写真撮影お断りしています。（終日）
より多くの方に、より長く愛されるモーニングにしたいので、ぜひご協力お願い申し上げます。
